摘要： 曲曲是深受维吾尔族人民喜爱的传统。它跟汉族人民所说的相仿，在制法和用料上却有它的独特之处。先用上白面粉和面，擀成薄片，切成方厘米的方片。再把肥羊肉剁成肉泥，用肉泥、末加盐、粉、粉和少许肉汤和成馅。切羊尾油成小方丁（哨子）。用逐个包馅，先成饺子状，把两头从底部弯曲捏合。在肉汤煮开时，放入包好的...
曲曲是深受维吾尔族人民喜爱的传统。它跟汉族人民所说的相仿，在制法和用料上却有它的独特之处。先用上白面粉和面，擀成薄片，切成方厘米的方片。再把肥羊肉剁成肉泥，用肉泥、末加盐、粉、粉和少许肉汤和成馅。切羊尾油成小方丁（哨子）。用逐个包馅，先成饺子状，把两头从底部弯曲捏合。在肉汤煮开时，放入包好的曲曲。煮熟时，把切好的羊尾油丁倒入煮开，放即可舀出盛碗。曲曲皮薄馅嫩，配用羊肉原汁原汤，且汤清味鲜，风味别具，在城乡到处可以吃到
版权声明：除特别声明外，来源于网络 如有侵权请联系我们...