是维吾尔、和乌孜别克族人喜爱的弹拨弦乐，有四种类型，比较普及。木制琴身，音箱呈半球状，用羊皮、马皮或蟒皮蒙面，琴颈细长，顶部弯曲，颈与音箱相接处两侧各有一个羊角形饰物，音箱造型像一个公羊头，保留着游牧生活的痕迹，早期的热瓦甫有三根弦，以后发展到四五根弦。其右侧的主奏弦是双弦，一根是肠弦，其余...

特产美食 2024-02-24 518

是啤酒花原产地之一，也是我国重要的啤酒花生产基地，种植面积4.8万多亩，产花1.3万吨，占全国的70%。其产品供应全国70%的啤酒厂家，远销、等十几个国家。新疆光照充足，昼夜温差大，利于啤酒花香脂腺形成，积累足够的养分和甲酸，所制啤酒酒液透明度好，有光泽，泡沫细腻洁白，有花香气，味纯柔和，二氧化碳含量丰...

特产美食 2024-02-24 499

是维吾尔民间唯一的指弹弦乐器，木制琴声，瓢形，琴杆长，有大小两种。大的柄上用丝弦缠17个品位，小的有14个品位，都张二弦，按四度琴关系定弦，适合男女弹奏。演奏时或拨或挑，或挑或扫，右手五指并用，缺一不可。这种乐器音色柔美，可用于独奏，也可与手鼓、笛一起为歌舞伴奏，因其音量小，多用于家庭宴乐，很少...

特产美食 2024-02-24 587

为弹拨弦乐器，木制琴身，共鸣体呈瓢形，在细长的琴杆上面缠丝弦以分隔音位，五根钢丝弦，内二弦和外弦调成同音与中音成五度关系。弹布尔用整块薄平木板做面，上面有一对眉状音孔。用钢丝弯成尖形拨子卡在手指甲缝中固定，或弹或拨，弹拨交替，其声铿锵、悦耳，十分独特。弹布尔常用作独奏乐器，在家庆宴乐中与热瓦...

特产美食 2024-02-24 513

是利用现代高科技培育出来的一种新型棉花，田间吐絮时就具有天然色彩，色泽古朴典雅，自然天成。纺织应用过程中无须化学漂染、煮炼等工艺处理，对环境没有任何污染, 护肤养身，是名副其实的人类第二肌肤，世界公认的纯天然“零污染”绿色生态纺织品，21世纪纺织市场的“宠儿”。 2000年9月，农八师一四八团被国家特...

特产美食 2024-02-24 511

主产于市，系专供少数民族使用的特殊茶具。该茶具颜色采用少数民族喜爱的奶油黄色瓷与玫瑰红色釉，古色古香，亮可鉴人。壶体造型秀美，容积较大，适应当地气候干旱，人的饮水量大的需要。外形呈宝葫芦状，令其腹部肥大而肩部较窄，形成流畅的曲线。茶具的配件造型与主体造型相配协调。外表饰以当地少数民族喜爱的纹...

特产美食 2024-02-24 497

维吾尔人将通称为“喀瓦普”。根据烤制方法的不同，又各有各的具体名称，如“图奴尔喀瓦普”意为，也就是人们津津乐道的；“孜合喀瓦普”即串烤肉；“喀赞喀瓦普”意为“锅烤肉”，实指；“刻仁喀瓦普”意为“肚子烤肉”。民间烤制羊肉的方法多种多样，常因条件和需要的不同而不同，但又因为用料的基本相似，色泽和...

特产美食 2024-02-24 519

手工拉出的面再配以炒菜而吃的一种面食，因其价廉实惠而受欢迎。在维吾尔族及回族中，有一些熟练的拉面师傅，一次可拉一两公斤面，供10人以上食用。这种面被称为“把子面”，粗细匀称，软硬适度，吃起来特别滑溜可口。如果再加上用羊肉片和辣子炒出的菜，即所谓的“拌面”，就更是本地人和游客十分喜爱而又常常食用...

特产美食 2024-02-24 508

是维吾尔族人民传统的风味食品。它色泽黄亮，形象美观，皮酥脆，肉鲜嫩，咸中带甜，颇受人们欢迎。帕尔木丁是用面粉、肥羊肉、炼羊油(少许)、(皮牙子)、鸡蛋、精盐、粉、粉等原副料，在馕坑烤制而成。制作帕尔木丁，先把肥羊肉成切小丁，洋葱切碎加盐、胡椒粉孜然粉和少量清水拌匀成馅；在面粉中加酵面和鸡蛋、适量...

特产美食 2024-02-24 487

曲曲是深受维吾尔族人民喜爱的传统。它跟汉族人民所说的相仿，在制法和用料上却有它的独特之处。先用上白面粉和面，擀成薄片，切成方厘米的方片。再把肥羊肉剁成肉泥，用肉泥、末加盐、粉、粉和少许肉汤和成馅。切羊尾油成小方丁（哨子）。用逐个包馅，先成饺子状，把两头从底部弯曲捏合。在肉汤煮开时，放入包好的...

特产美食 2024-02-24 444

子用上好面粉和面，拉制而成，呈圆条状，由此而得名。在中，拉条子是极受各族群众喜爱的一种。它柔圆细长，圆润滑爽，吃起来别具风味。做拉条子的关键是掌握好和面和拉制两个环节。和面时用盐水，盐要放得适量，恰到好处；和软一些为宜，揉透饧好。饭馆里，都是大把子拉制，技术娴熟的厨师一把子可拉十几公斤。只见...

特产美食 2024-02-24 457

馕的品种很多，大约有五十多个。常见的有肉馕、油馕、窝窝馕、馕、片馕、希尔曼馕等等。据考证，“馕”字源于波斯语，流行在阿拉伯半岛、、中亚西亚各国。维吾尔族原先把馕叫做“艾买克”，直到依斯兰教传入后，才改叫“馕”。馕的一般做法跟汉族很相似。在面粉（或精粉）中加少许盐水和酵面，和匀，揉透，稍发，即...

特产美食 2024-02-24 439

，维吾尔语称“波劳”。其原料有大米、羊肉、胡萝卜、和清油(植物油)。抓饭的花样很多，人们除了用羊肉做抓饭外，还用牛、马、鸡、鹅、雪鸡、野鸡等肉来做抓饭。除此而外，还用、杏干、桃皮子等干果做抓饭，称这为甜抓饭或素抓饭。有的抓饭里还放“毕也”(温)。无论哪种抓饭都要放胡萝卜、洋葱。做出来的抓饭味道十...

特产美食 2024-02-24 465

制作子和面肺子，一般都在宰羊之后，细心地将羊内脏完整地取出，用清水灌洗羊肺至白净无色，羊肠翻洗干净备用。将羊肝、心和少量肠油切成小粒，加适量粉、粉、精盐与洗净的大米拌和均匀作馅，填入羊肠内。再将白面洗出面筋，待面水澄清后，滗去大量清水，留少量清水搅动成面浆，再取小肚套在肺气管上，用线缝接，然...

特产美食 2024-02-24 276

凉面亦称，维吾尔语叫“赛执克阿希”，是颇受人们欢迎的夏令。它用土碱水和蓬灰水和面。这两者都是特产，其中以芦苇丛中产的土碱和以市境内出产的逢灰最为驰名。新疆戈壁滩上生长着一种叫“臭蓬蒿”的野生植物，到了秋季，人们把蓬蒿收集起来，投入事先挖好的坑中，用，蓬蒿流出的水汁，冷却后凝结成块，即称为蓬灰...

特产美食 2024-02-24 304